Grano

Nuestro grano de quinua ha sido sometido a un proceso estricto de clasificación y limpieza, donde se han retirado las impurezas y la saponina. Nuestro grano de quinua es rico en proteínas y es una gran fuente de vitaminas y minerales, particularmente potasio, vitamina B, magnesio, zinc y cobre. Entre sus aminoácidos encontramos leucina, lisina y metionina. Nuestro grano de quinua es ideal para preparar las mejores ensaladas, sopas, purés, entre otros.

Harina

Nuestra harina de quinua es un producto natural al que se le han eliminado las impurezas y la saponina del grano, obteniendo una calidad incomparable. Nuestra harina de quinua es el complemento perfecto para enriquecer los mejores productos horneados, sopas y otras recetas.

Hojuelas

Nuestras hojuelas de quinua están libres de contaminación y saponina, permitiendo la tranquilidad de consumo y uso. Nuestras hojuelas son ideales para enriquecer coladas, sorbetes, jugos, entre otros.

Harina de Centeno

Molemos el mejor grano de centeno para obtener una harina de granulometría muy fina y homogénea, ideal para dar ese sabor especial a los mejores productos de centeno.

Premezclas

¿Qué es una premezcla?

Una premezcla es un producto destinado a la panificación, que contiene todos los ingredientes secos de una receta, a la cual solo se le debe agregar los líquidos y la levadura al momento de mezclar.

Las ventajas de trabajar con premezclas Extrapan son:

  • Calidad: Productos que por su formulación balanceada siempre tendrán características iguales.
  • Productividad: Productos fáciles y rápidos de hacer, al no tener que pesar los ingredientes por separado.
  • Rentabilidad: Productos mas rentables al disminuir costos de inventarios, desperdicios, mermas, y tiempos de pesaje o dosificación.

En nuestro portafolio tenemos premezclas prediseñadas y estandarizadas, pero de la misma forma podemos desarrollar premezclas a la medida de lo que nuestros clientes desean. Pueden ser de panes específicos como; pan francés, pan de avena o de mezclas de hasta 15 tipos de granos y harinas.
También ofrecemos premezclas para la fabricación de panes funcionales, como panes ricos en fibra, proteína, vitaminas, minerales, etc.

Centeno Partido

El centeno partido es un ingrediente que sirve como complemento para la fabricación de panes integrales. Es un centeno que hemos procesado para obtener fragmentos de diferentes tamaños que proporcionan un textura tradicional a este tipo de panes y el sabor característico del centeno.

Harina de Maíz

Nuestra harina de maíz es una harina cruda especial para darle un color y sabor característico a los productos, lo que permite tener mayor variedad en la panadería.

Harina orgánica

Nuestra harina orgánica es una harina obtenida a partir de la molturación de trigo orgánico certificado, utilizado para la elaboración de productos orgánicos como panes, galletas, pizzas etc.

Harina integral orgánica

Nuestra harina integral orgánica es un producto 100% integral, que contiene todos los componentes de un grano de trigo, que son el germen, el salvado y el endospermo. Ideal para los que quieren fabricar productos realmente orgánicos e integrales.

Trigo partido orgánico

El trigo partido orgánico es un ingrediente que sirve como complemento para la fabricación de panes integrales. Es un trigo que hemos procesado para obtener fragmentos de diferentes tamaños que proporcionan un textura tradicional a este tipo de panes.

Harina Galeras

Muchos tipos de harinas para diferentes usos. Desde procesos artesanales, hasta para procesos industriales. Para fabricación de productos como galletas wafer, herpos, trocillos, congelados, tortas, galletas, galletas dulces, embutidos. Contáctenos para asesorarlos en cuál es la mejor harina para su proceso o para un nuevo desarrollo si se requiere algo diferente.

Harina Extrapan

Extrapan es la mejor de las harinas para panificación, con muy buena absorción, tolerancia y que da productos consistentes y excelentes.